問破砂鍋

咕咾肉與咕咾石有關係嗎？

【答】剛好名字一樣而已。咕咾肉是粵菜，原名古滷肉，因滷汁可循環使用而成古滷；咕咾石則是珊瑚礁岩，由Coral音譯而來。

咕咾石（Coral Stone），指的是珊瑚礁岩體（珊瑚礁石灰岩）或其表面十分粗糙、尖銳的岩塊。又作「𥑮硓石」、「硓𥑮石」、「咾咕石」。

在海洋中生活的珊瑚死亡後，其骨骸在海底沉積，隨時間推移，逐漸堆積、增厚，成為以珊瑚骨骸為主體的珊瑚礁。若因地殼運動上升，或海水面下降而出露於海面，則為隆起珊瑚礁。日久鹽分漸少，即可運用於建材。在臺灣澎湖、墾丁附近海域尤為常見。

此種外貌多孔的岩塊被稱為硓𥑮石，可見於清代文獻《澎湖廳志》卷十〈物產篇〉：「老古石，府志作𥕍𥕏石，云生海中，皆鹹鹵結成，粗劣易腐，士人置盆盌中充玩。陳廷憲云：海底亂石，磊砢鬆脆，俗名老古石。拾運到家，俟鹹氣去盡，即成堅實，以築牆、砌屋皆然。」說明此岩塊生成於海中，待鹽分減少後，利用其堅實的特性來築牆砌屋。

【答】不，這是兩種不同的魚。可能因為柳葉魚的日文發音跟喜相逢非常接近，所以容易讓人以為是同一種魚。

柳葉魚（學名：Spirinchus lanceolatus，日語：シシャモ），正式名稱為長體油胡瓜魚，屬於胡瓜魚目胡瓜魚科油胡瓜魚屬，是產自日本北海道的深海魚。

因其形似柳葉，阿伊努語稱柳葉魚為susam，由susu（柳）與ham（葉）合成。也因此日文漢字稱此魚為柳葉魚。日文（シシャモ）音Shishamo成為英文名。

(註：在鰻魚苗成長的過程中，有一段時期也被稱為柳葉魚)

喜相逢別名叫「彩色柳葉魚」，但本人應該是毛鱗魚，被進口到日本的目的是要替代較珍貴稀少的柳葉魚。